Patates Köftesi Leave a comment

3 orta boy patates, 3 sap taze soğan, 1 küçük boy domates, 2 sivri biber, 1
çay kaşığı baharı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, yarım demet
maydanoz, 1 yemek kaşığı un, 1 yumurta, sıvı yağ.
Patatesleri yıkayın, tuzlu suda haşlayın ve biraz soğuyunca ezerek püre
haline getirin. Soğanın kabuğunu soyun bir kaba ince ince çentin, 1 çay kaşığı
tuz ile ovun, sudan geçirin, avucunuzla sıkın, patatese ekleyin. Domatesi ikiye
bölün, rendeleyin. Sivri biberin sap ve tohumlarını atın, çok ince halkalar
halinde doğrayın. Maydanozu yıkayın, saplarını ayıklayın, yapraklarını ince
ince kıyın. Köfte baharı, karabiber ve tuzu katın ve iyice karıştırın, yoğurun,
ince uzun köfteler yapın. Sıvı yağı kızdırın, köfteleri önce una sonra
yumurtaya batırıp kızartın. Domates yerine bir tatlı kaşığı salçayı ılık suda
eritip katabilirsiniz.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »