Patates Mücveri Leave a comment

250 gram patates, 5 adet taze soğan, 2 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı
kırıntı beyaz peynir, 1/3 demet maydanoz, 2 yumurta, 1 çay kaşığı kabartma
tozu, tuz, karabiber, kızartma için sıvı yağ.
Patatesleri yıkayıp kabuğunu soyun, içinde soğuk su bulunan bir kaba
rendeleyin. Taze soğanların dış kabuğunu soyun, püskülünü atın, ince halka
şeklinde doğrayın. Maydanozu yıkayın, dallarını atın, yapraklarını kıyın. Çukur
bir kapta sudan çıkartıp avucunuzda sıkarak suyunu süzeceğiniz patates
rendesi, taze soğan, un, peynir, maydanoz, yumurta, kabartma tozu, tuz ve
karabiberi karıştırın. Çok yumuşak az sulu bir hamur haline gelince tahta bir
kaşık ile alarak kızgın yağa bırakın. Üzerini hafifçe bastırarak düzeltin, iki
tarafını da kızartın. Kağıt mutfak peçetesinde fazla yağını süzerek sıcak
servis yapın. Patates mücverini yanında ketçap veya yoğurt ile ikram
edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »