Patatesli Çig Köfte Leave a comment

1 su bardağı köftelik (ince) bulgur, 2 orta boy patates, 8-10 taze soğan, yarım
demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı
kaşığı nar ekşisi, tuz, karabiber.
Bulguru yıkayın, üzerine kaynar su döküp bir kapak örtün, yarım saat pişmesi
için bekletin. Patatesleri yıkayın, tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın,
kendi suyunda soğumaya bırakın, çıkartıp kabuklarını soyun, rendeleyin.
Taze soğanların püsküllerini atın, en üstteki kabuklarını soyun, ince ince
yuvarlak doğrayın. Maydanozu ayıklayın, saplarını atın, yapraklarını kıyın.
Biber salçasını biraz ılık suda eritin. Çukur bir kapta bulgur, rende patates,
taze soğan, maydanoz, biber salçasi, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi
karıştırıp iyice yoğurun. Tadını kontrol edin, elinizle parmak şeklinde köfteler
yapıp salata yaprakları üzerinde sofraya getirtin. Arzu ederseniz ertesi güne
kalan köfteleri tekrar karıştırıp içine bir yumurta kırarak tavada
kızartabilirsiniz.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »