PATLICAN SİLKME Leave a comment

• 1 kg. patlıcan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 baş soğan
• 1 çay bardağı bulgur
• Tuz
• Yeteri kadar su
Patlıcanlar dalgır (alacalı) soyulur. Halka şeklinde
kesilip kızartılır soğanlar yağda kavrulur
patlıcanlar tencerenin tabanına döşenir üzerine
soğanlar ve bulgur ilave edilir pişmeye bırakılır
kaşık kullanmadan hoplatılarak karıştırılır
hafi f ateşte kısa tiritli olarak pişirilir servis
yapılır.
MALZEMELER
YAPILIŞI
• 1 kg aubergine
• ½ cup of vegetable oil
• 1 medium sized onion
• ½ cup pounded wheat
• salt
• as much water as required
Peel the aubergines in dalgır style (as usual the
aubergines are peeled so as to leave one unpeeled
stripe and one peeled stripe alternatingly). Slice
the aubergines widthwise. Fry the aubergine disks
and place them at the bottom of the casserole. Place
the rings of onions and the pounded wheat over the
aubergines. Do not stir but move the casserole in
rapid movements to achieve the same end. Cook
over low heat.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »