PATLICAN TURŞUSU CİLBİRİ Leave a comment

• 6 adet patlıcan turşusu
• 1 baş soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet domates
Patlıcanlar bütün olarak suda bekletilerek
fazla tuzu ve sirkesi alınır. Parmak kalınlığında
yuvarlak halka şeklinde doğranır. Kevgirde
süzülür. Soğanlar küp şeklinde doğranır.
Sıvı yağda kavrulur. Üzerine patlıcanlar ilave
edilerek kabuğu soyulmuş iri doğranmış domates
konularak pişirilir. Ilık veya soğuk servis
edilir.
NOT: Aynı yemek fasulye salamurası ile de pişirilir.
(Fasulye diblesi)
MALZEMELER
YAPILIŞI
• Ingredients:
• 6 pickled aubergines
• 1 medium sized onion
• ½ cup of vegetable oil
• 1 tomato
Rest the aubergines in fresh water to get rid of
the salt and vinegar fl avor. Slice the aubergines
widthwise. Sieve the aubergines. Chop and fry the
onions. Add the aubergines and chopped tomatoes.
Serve hot or warm as desired.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »