PERHİZ DOLMASI Leave a comment

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı ceviz
½ su bardağı yeşil mercimek
1 kg yaprak
3 diş sarımsak
Tuz
Kırmızı toz biber
Yapılışı:
Mercimekler biraz haşlanır. Tuz ve bulgur ilave edilerek diri bir pilav yapılır. 10 dk. kadar dinlendirilir. ½
bardak dövülmüş ceviz içi ilave edilir, karıştırılır. Dolma yapar gibi yapraklara sarılır ve yayvan bir tencerede az
bir suyla tekrar pişirilir. Tenceresinde soğutulur. Diğer tarafta kalan ceviz içi bir miktar su ile kabartılır.
Sarımsaklar dövülerek cevize ilave edilir. Dolmalar hazırlanan bu sosa teker teker bulanarak servis tabağına
dizilir. Üzerine ceviz yağı çıkartarak gezdirilir. ( eğer ceviz yağı çıkarmazsanız az bir yağa kırmız toz biber
koyarak da bu görüntü elde edilebilir.)

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »