Pırasa Mücveri Leave a comment

4 adet pırasa, 4 adet taze soğan, 2 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı kırıntı
peynir, ¼ demet maydanoz, 1 yumurta, tuz, karabiber, kızartma için sıvı yağ.
Pırasaları yıkayın, en dıştaki kabuğunu soyun, yeşil kısımları ile birlikte halka
halka doğrayın. Tuzlu suya atıp yumuşayıncaya kadar 10 dakika haşlayın.
Çıkartıp süzün, soğuduktan sonra ince ince kıyın. Taze soğanların dış kabuğu
soyun, püskülünü atın, ince halkalar şeklinde doğrayın. Maydanozu
yıkayın,dallarını atın, yapraklarını kıyın. Çukur bir kapta kıyılmış pırasa, taze
soğan, un, peynir, maydanoz ve yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın. Çok
yumuşak, az sulu bir hamur haline gelince tahta bir kaşıkla alarak kızgın yağa
bırakın. Üzerini hafifçe bastırarak düzeltin. Iki tarafını da kızartın. Kağıt mutfak
peçetesi ile fazla yağını süzerek servis yapın. Pırasa mücveri yanında çeyrek
limon ile ikram edilebilir

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »