Pirinç Salatası Leave a comment

3/4 su bardağı pirinç, 2 orta boy domates, 2 taze soğan, 1 sivri biber, 1/4
demet taze nane ve dereotu, 1 kutu ton balığı konservesi (200 gram), 2 yemek
kaşığı mantar turşusu, 8-10 tane zeytin, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek
kaşığı limon suyu, tuz.
Pirinci tuzlu kaynar suya atıp yumuşayana kadar haşlayın, süzün, içinde
soğuk su olan bir kaba koyun. Domateslerin kabuğunu soyun, çekirdeklerini
çıkartın, küçük parçalar halinde doğrayın. Taze soğanın dış kabuklarını, sivri
biberin sap ve tohumlarını ayıklayın, halka şeklinde doğrayın. Nane ve
dereotunun kalın dallarını ayıklayın, ince ince kıyın. Ton balığının yağını
dökün, bir çatalla ezin. Mantar turşularını büyüklüklerine göre iki veya dörde
bölün. Pirinci süzün bir kaba alın. Üzerine hazırlamış olduğunuz domates,
taze soğan, biber, dereotu, ton balığı, zeytin ve mantar turşusunu koyun.
Zeytinyağı, tuz ve limon suyunu ekledikten sonra iyice karıştırın. Bu salatayı
ton balığı yerine haşlanmış tavuk ve küp şeklinde kesilmiş kaşar veya benzeri
peynir ile de yapabilirsiniz. Bu durumda dereotu yerine maydanoz koyarsanız
daha lezzetli olur. Mantar turşusu yerine ince doğranmış taze kültür mantarı
kullanabilirsiniz.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »