Pirinçli Ispanak Kökü Leave a comment

1 kilo ıspanağın kökü (yaprakları başka yemek için kullanılmış), 12 diş
sarmısak, 1 tatlı kaşığı pirinç, 2 bardak su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz,
karabiber.
Ispanak saplarını köklerin 1-2 santim üzerinden kesin ve başka bir yemekte
kullanmak üzere ayırın. Kökleri birkaç saat suda bekletin. Sudan çıkardıktan
sonra ince uçlu bir bıçak ile kökleri iyice temizleyin, herbir kökün ortadaki
sapının ucunu kesip atın. Sarmısakları ayıklayın, ortadan ikiye bölün. Pirinci
ayıklayın, yıkayın. Ispanak kökleri, ikiye bölünmüş sarmısakları, pirinç, su ve
zeytinyağını küçük bir kaba koyun, orta kuvvetli bir ateş üzerinde, arada bir
karıştırarak ve suyunu kontrol ederek, pirinçler şişip yumusayıncaya kadar,
15-20 dakika pişirin. Ocaktan almadan önce tuz ve biberini koyun. Ilık veya
soğuk olarak servis yapın. Sıcak olarak yemek isterseniz pişirdikten sonra 1
yumurta sarısı ve yarım limonun suyu ve terbiye hazırlayarak üzerine
dökebilirsiniz.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »