PİRPİRİM (SEMİZOTU) Leave a comment

• 1 kg. pirpirim
• 200 gr. kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• Yağ tuz
Soğanla kıyma yağda kavrulur. Üzerine yıkanmış,
ayıklanmış, doğranmış pirpirim konulur.
Pirpirimler iyice solduktan sonra üzerine
yıkanmış pirinç, salça, tuz ilave edilir. 1 su
bardağı su konularak kapağı kapatılıp kısık
ateşte pişirilir.
NOT: Pirpirim ince bulgur tereyağı ile kavrularak
Pirpirim kavurması adı altında ayrı bir yemek
olarak sunulabilir.
MALZEMELER
YAPILIŞI
• 1 kg pirpirim
• 200 gr minced meat
• 1 medium sized onion
• 1 spoonful of tomato paste
• salt, vegetable oil
Fry the minced meat and the onions. Add the
washed and chopped purslane. After the purslane
withers with the heat, add the washed rice, tomato
paste, and some salt. Add one cup of water and
leave the dish to simmer.
Note: With pounded wheat fried in butter, instead of
rice, the recipe would become that of Fried Purslane.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »