Şakşuka Leave a comment

2 adet patlıcan, 3 orta boy domates, 3 diş sarmısak, 3 çarliston veya dolmalık
biber, 2 orta boy patates, 1 demet maydanoz, tuz, kızartmak için sıvı yağ.
Patlıcanları yıkayın, saplarını kesin, kabuklarını alacalı soyun, herbirini
uzunlamasına dörde bölüp küp şeklinde doğrayın, tuzlu suya atıp 10-15
dakika bekletin. Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini atın,
rendeleyin. Sarmısakların kabuklarını soyun, çentin. Biberleri yıkayın,
tohumlarını boşaltın, 2 santim uzunluğunda halka şeklinde doğrayın.
Patatesin kabuğunu soyun, içinde soğuk su olan bir kaba küp şeklinde
doğrayın. Maydanozu yıkayın, kalın dallarını ayıklayın, yapraklarını kıyın.
Önce patatesleri, sonra biberleri, en son da patlıcanları sudan çıkartın,
kurulayın, kızgın yağda kızartın, bir servis tabağına alın, tuzunu serpin,
karıştırın. Küçük bir kapta domates ve sarmısağı 3-4 dakika kaynatın, tuzunu
ekleyin, servis tabağındaki kızarmış sebzelerin üzerine dökün, karıştırın,
maydanozu serpin, sofraya getirin. Sarmısaklı domatesli sosun üzerine
yerken yoğurt da koyulabilir

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »