Sarmısaklı Biber Leave a comment

3 adet etli kırmızı biber, 5 diş sarmısak, 2 yemek kaşığı sirke.
Biberleri ocağın alevinde közleyin, bir kesekağıdı veya naylon bir poşet içine
koyun, ağzını kapatıp 10-15 dakika tutun. Biberlerin dışındaki yanmış zar gibi
kabukları soyun, akarsuda yıkayın, sapını kesip tohumlarını atın, yayvan bir
kaba yerleştirin. Sarımsakları soyun, ince yuvarlaklar halinde kıyın, biberlerin
üzerine yerleştirin. Sirkeyi serpin, 1-2 saat bekietip sofraya getirtin. Arzu
ederseniz sofraya getirmeden üzerine 1-2 kaşık zeytinyağı koyabilirsiniz.