Soğanlı küfte Leave a comment

Bulgur, tuz, un ve biraz su ilave edilerek, elle şekil verecek hale gelene kadar iyice yoğrulur.
Öte yanda ayrı bir tencerede ince ince doğranmış bol soğan, kızarmış tereyağında (yağ
çeşidi isteğe bağlı olarak değişebilir) biber ve istenilen baharatlarla iyice kavrularak
köftenin içi hazırlanır. İç hazırlandıktan sonra bulgurla yapılan hamurdan alınan küçük
küçük parçalar avuç içerisinde yassılaştırılarak açılır. Açılan parçalar iç doldurularak
kapatılır ve elde yuvarlanarak köfte haline getirilir. Hazırlanan köfteler kaynamış suyun
içerisine azar azar atılıp haşlanarak pişirilir. Tabaklara konduktan sonra üzerine dağlanmış
tereyağı dökülerek servise sunulur.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »