Sucuk Köftesi Leave a comment

500 gram az yağlı kıyma, 8 diş sarmısak, 2 yemek kaşığı irmik, 1 çay kaşığı
kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı
biber salçası, tuz.
Kıymayı yoğurmaya uygun bir kaba koyun. Irmik, kimyon, pul biber, karabiber
ve biber salçasını ilave edin. Sarmısakları ayıklayın, tuz ile havanda dövün ve
diğer malzemelere katın. Bir kaşık su ilave ederek elinizle 2-3 dakika iyice
yoğurun. Sonra 10-15 dakika süre ile dinlenmeye bırakın. Yassı veya
yuvarlak köfteler yapın, ızgarada veya çok az yağ konmuş yapışmaz tavada
pişirin ve sofraya getirin. Kıymayı yağsız bulduğunuz takdirde bir miktar
zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Pul biber ve biber salçasında tuz bulunduğu için
tuz koyarken dikkatli olmak gerekir.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »