Tahinli Fava Leave a comment

250 gram kuru bakla, 2 orta boy soğan, 2-3 diş sarmısak, 2 yemek kaşığı
zeytinyağı, 2 kesme şeker, 1 çay kaşığı tuz, yarım demet dereotu, yarım su
bardağı tahin, 2 yemek kaşığı limon suyu, tuz.
Kuru baklayı yıkayın, varsa kahverengi kabuklarını ayıklayın, çukur bir kaba
koyun, iki parmak aşacak kadar soğuk su ilave edin, 6-8 saat bekletin.
Soğanların kabuklarını soyun, herbirini dörde bölün. Sarmısakların
kabuklarını soyun, ezin. Bir tencereye suda beklettiğiniz baklayı, soğanı,
sarmısağı, zeytinyağını, şekeri, tuzu koyun, iki parmak aşacak kadar su ilave
edin, baklalar yumuşayıncaya kadar, arada suyunu kontrol ederek, pişirin.
Baklayı soğumadan kaşıkla veya el mikseri ile ezerek püre haline getirin.
Bakla püresine tahin, kıyılmış dereotu ve limon suyunu ekleyin, karıştırın ve
bir servis tabağına boşaltın.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »