TARHANA ÇORBASI Leave a comment

Malzemeler:
1 kase, suda yumuşatılmış tarhana
Arzu edilirse az aşlık (çok ekşi olmasını istemezseniz)
2 adet kuru soğan
1 y.k salça
2 parça gerdan eti veya et
Et yoksa et suyu da olabilir
2 y.k yağ
Arzuya göre kırmızı pul biber
1 y.k toz nane, tuz
Yapılışı:
Tencerede yağ eritilir. Yemeklik doğranmış soğanlar hafifçe kavrulur. Salçası ilave edilir. Eti konulur.
Yumuşatılmış tarhanalar elle yoğrulur ve suyu ile birlikte tencereye konulur. Suyu az ise biraz daha su konulur,
tuzu ve biberi atılır. Arzu edilirse aşlık da burada ilave edilir. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı hafifçe
kısılarak pişirilmeye bırakılır. Arada sırada karıştırılarak dibinin tutmasına mani olunur. Suyu azalırsa su ilave
edilir. Etler ve aşlık pişince nanesi konulur ve ocağın altı kapatılır. Kış aylarının vazgeçilmez çorbalarındandır.
Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »