TARHANA ÇORBASI Leave a comment

Malzemeler:
2 su bardağı tarhana
Arzu edilirse 1/2 su bardağı aşlık (aşurelik buğday)
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı yağ
Arzu edilirse acı biber
1 yemek kaşığı nane
Et suyu veya et
Yapılışı:
Tarhanayı su ile bir kapta yumuşatırız. Yumuşamış olan tarhanayı, et suyunu veya etini de ilave ederek
kaynamaya bırak Aşlığı da ilave ederiz. Kaynamaya başlayınca altını hafifçe kısar, ağır ateşte pişmesini
sağlarız. Suyunu çekip koyulaşınca azar azar su ilave ederiz. İndirmeye yakın ayrı bir kapta yağını eritip salçasını
ve nanesini katar, pişmiş olan çorbanın üzerine dökeriz Sonra güzelce servisini yapar afiyetle yeriz. Tarhana
çorbasına et yerine dana kuyruğu konulursa o zaman da adı DANA KUYRUĞU çorbası olur.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.