TATLI TARHANA Leave a comment

Malzemeler:
3-4 kg siyah üzümün suyu
1 s.b aşlık kırması veya bulgur
1 kg toz şeker (damak zevkine göre arttırılıp azaltılabilir)
1 s.b dövülmüş ceviz
1 y.k tereyağ
Yapılışı:
Goştiğin malzemesinden biraz ayrılarak az bir yağ ilavesi ile kavrulur. Sonra yayvan bir kaba alınarak
üzerine dövülmüş bol ceviz dökülür. Çok lezzetli ve güzel bir tatlı çeşididir. Ilık yenirse çok daha güzel olur.
Farklı zamanlarda da yapılmak istenirse son derece kolaylıkla yapılabilir. Üzüm pekmezi varsa bulgur biraz
haşlandıktan sonra pekmez ilavesi ile karıştırılarak az bir yağ konulur pekmez az ise biraz su ve şeker ilave
edilerek miktar arttırılabilir. Bulgur pişip kıvamı koyulaşınca şeker ve yağ ilave edilir ve biraz daha pişirilir sonra
yayvan bir kaba boşaltılarak soğutulur. Bulgur pişmeden şekeri konulursa şeker bulguru sıkar ve serleşir. Onun
için bulgurun iyice pişmesi lazımdır.
Sonra bol cevizle süslenir ve afiyetle yenir.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »