TAZE FASULYE KAVURMASI Leave a comment

• 200 gr. kıyma
• 2 orta boy domates
• 1 kg. taze fasulye
• Kara biber, tuz
• 3 adet yumurta
• 1 demet maydanoz
Fasulyeler ayıklanır, yıkanır 3’e kırılır. Yağda kıyma
kavrulur üzerine fasulyeler eklenir. Hoplatılarak solana
kadar pişirilir. Üzerine kabukları soyulup küp küp
doğranmış domatesler ilave edilir. Tuz, karabiber eklenir.
Domates ve fasulyeler piştikten sonra bir tabağa
kırılmış ve hafi f çırpılmış 3 yumurta ilave edilerek
üzerine doğranmış maydanoz serpilir. Kapağı kapatılarak
yumurtalar katılaşana kadar pişirilir. Tahta kaşıkta
tencerede karıştırarak dağıtılır. Sıcak olarak servis
yapılır.
NOT: Domates salatası, ayran, semaver çayıyla servis
edilir. Saç ekmeğine (işkefeyle) kavurmadan sarılarak
da yenilir.
Fasulye yerine taze biber konularak diğer malzemelerle
birlikte BİBER KAVURMASI adı altında yapılır.
MALZEMELER
YAPILIŞI
• 200 gr minced meat
• 2 medium sized tomatoes
• 1 kg of green beans
• salt and pepper
• 3 eggs
• parsley
Wash and shell the beans and divide them into three
pieces. Fry the minced meat and add the beans. Peel the
tomatoes and add them to the meat and the beans. Add
the salt and the pepper. Fry the eggs in a separate pan.
Put the eggs and the beans together and sprinkle chopped
parsley over the mixture. Stew the dish at low heat.
Note: This dish is usually served with tomato salad, ayran
and tea brewed in an urn. It is also wrapped in a special
thin bread called işkefe. Replacing the beans with green
pepper would turn this recipe into Fried Green Pepper.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »