Terbiyeli Beyin Leave a comment

1 adet koyun beyni, 1 çay kaşığı sirke, 1 çay kaşığı tuz, 1 yumurta, 2 yemek
kaşığı zeytinyağı, 1 limonun suyu, 1/4 demet dereotu.
Beyni bir güzel pişirin ve dilimleyin, yayvan bir tabağa dizin. Yumurtayı kırın,
beyazını atın, sarısını çukur bir kaba koyun, azar azar önce limon suyunu,
sonra da zeytinyağını ekleyerek devamlı karıştırın ve hepsini birbirine
yedirerek koyu bir salça (terbiye) elde edin. Salçaya çok ince kıyılmış
dereotunu ekleyin, beyin dilimleri üzerine döküp soğuk olarak sofraya getirin.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »