TEREYAĞ LİMON SOS EŞLİĞİNDE ŞEVKETİ BOSTAN YATAĞINDA BABY AHTAPOT Leave a comment

Kaynak: Abdullah Tınaz
MALZEMELER
􀅔 500 Gram Baby Ahtapot (Yerli)
􀅔 250 Gram Şevketi Bostan
􀅔 1 Adet Kırmızı Soğan
􀅔 4 Diş Sarımsak
􀅔 Yarım Limon
􀅔 2 Sap Dağ Kekiği
􀅔 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
HAZIRLAMA
Ahtapotları düdüklü tencereye koyun. Şarabı ve 2 diş sarımsağı katıp yaklaşık 45 dakika
pişirin.
Şevketi bostanları ayıklayıp yıkayın. Harlı ateşte kaynayan tuzlu bol suda yumuşayıp diri
kalacak şekilde yaklaşık 25 dakika haşlayın. Tencereden alıp soğutun ve parmak gibi
doğrayın. Geniş yüzeyli bir tavayı orta ateşte kızdırın ve tereyağını koyun.
Kızgın yağlı tavada diş diş doğranmış kırmızı soğanlar ile ezilmiş 2 diş sarımsağı karıştırarak
yumuşayıncaya kadar kavurun ve şevketi bostanları ve tuzu ekleyin, tüm malzemeyi birlikte
kavurun.
Ayrı bir tavayı da orta ateşte kızdırın. Zeytinyağını, haşlanmış ahtapotları, defne yaprağını
koyun. Üzerlerine kekiği ve kırmızı toz biberi gezdirip bir kaç dakika soteleyin. Şevketi
bostanları servis tabağına çıkartıp yayın. Üzerine şevketi bostanları döşeyin ve servise verin.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »