UN HELVASI Leave a comment

Malzemeler:
1 kg un
2 paket yağ (500gr) margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
5 gr. Toz şeker
1 su bardağı su veya süt
Yapılışı:
Mümkünse bakır bir tencerede (çelik de olabilir) yağ eritilir. İyice kızınca unu ilave edilir. Orta hararetli
ateşte tahta bir kaşıkla
un kokusu çıkmaya ve un hafifçe sararmaya başlayıncaya kadar ocakta sürekli olarak
karıştırılır. Diğer bir kapta şekerin üzerine süt veya suyu eklenerek bir kenarda bekletilir. Un kavrulduktan
sonra ocak söndürülüp 2-3 dk. Dinlenmeye bırakılır. Sonra şekerli süt ilave edilerek hafifçe karıştırılır ve kapak
kapatılır. Kaşıkla fazla karıştırılmaz 10 dk. Daha dinlendirilir. Eğer helvanın daha yumuşak olması isteniyorsa süt
miktarı biraz daha artırılabilir. Şeker tadının çıtır, çıtır alınması isteniyorsa üzerine bir avuç toz şeker serpilir.
Ilınan helva tenceresinde karıştırılır ve genişçe bir tepsiye basılarak düzeltilir, süslenir. İyi ve kötü günlerimizin
vaz geçilmez tatlısıdır.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »