YALANCI DOLMA Leave a comment

Malzemeler:
2 su bardağı iri bulgur
2-3 adet kuru soğan
1 y.k. biber salçası
1 y.k. domates salçası
4-5 diş sarımsak
Yarım bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 t.k. tuz ve karabiber
1 su bardağı kadar zeytinyağı
Bir kaç deste yaprak(salamura veya taze)
Yapılışı:
Soğan ve sarımsaklar yemeklik doğranarak yağda hafif ce kavrulur. Sonra salçaları, veya domatesi
konulur. Bulgur ve baharatları da konularak yağda hafif ce kavrulur. Maydanoz, tuz ve 1 bardak su ile biraz
pişirilir.(Kolay sarılması için.) biraz ılıdıktan sonra dolma yapar gibi sarılarak tencereye istiflenir. Parlak olması
için az bir yağ gezdirilerek konulur. 2 s.b. kadar su konularak önce harlı sonra ağır ateşte pişirilir. Suyunu
çekince ocağın altı kapatılır. Dinlendirilir. Yalnız burada yaprağın çok körpe ve ince olması gerekir. Yoksa
yaprak pişene kadar bulgurlar lapa olur. Ilıdıktan sonra üzerine sarmısaklı tereyağı yoğurt ve erimiş
gezdirilerek servis yapılır. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.