Ocak 6, 2020 YOĞURTLU AKCİĞER KAVURMA

YOĞURTLU AKCİĞER KAVURMA

• 1 koyun akciğeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• Pul biber, tuz,
• 1 fi ncan su
Akciğerler tavla zarı büyüklüğünde doğranır.
(İri gözenekli şahin gözü tabir edilen süzgeç
takılarak et makinesinden de çekilerek de hazırlanabilir.)
Sıvı yağ içerisinde akciğerler tahta
kaşıkla karıştırılarak kavrulur. Bir fi ncan sıcak
su konulur. Kapağı kapatılarak kısık ateşte
yumuşamaya bırakılır. Tuzu atılır. Kıvama geldikten
sonra servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı
yoğurt dökülür. Pul biberle süslenerek
servis yapılır.
MALZEMELER
YAPILIŞI
• 1 lamb’s lung
• ½ cup of vegetable oil
• 1 cup of garlic yoghurt
• fl aked red pepper, salt
• ½ cup of water
Chop the lungs into dice-size cubes. Fry the cubes in
vegetable oil. Add the water, close the lid and let it
simmer. Add the salt. Put the contents into an oval
dish. Pour garlic yoghurt over the food. Sprinkle
fl aked red peppers.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »