Yoğurtlu Tekir Balığı Leave a comment

12 adet tekir balığı, 1 su bardağı yoğurt, 2 diş sarmısak, kırmızı pul biber, tuz,
un, kızartma için sıvı yağ.
Tekir balığının pullarını bıçağın sırtı ile kazıyın. Kafalarını hafifçe tuzlayın.
Yoğurdu en az bir saat oda ısısında tutun. Sarmısakları ayıklayın. Ezin,
yoğurda ekleyin ve karıştırın. Tavada yağı kızdırın, balıkları una batırın, yağa
atıp iki taraflarını da kızartın. Çıkartınca kağıt üzerine alıp fazla yağını süzün.
Servis tabağına aldığınız balıkların üzerine sarmısaklı yoğurdu dökün.
Üzerine pul biberi ekin. Hemen sıcak servis yapın. Sarmısaklı yoğurt genelde
bütün kızartmalarda olduğu gibi aslında yağlı bir balık olan ancak en lezzetli
yeme şekli kızartma olan tekirin hazmını kolaylaştırmaktadır. Tekir balığı taze
olduğu sürece yoğurt ile birlikte yenmesinin hiçbir sakıncası yoktur

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »