Yumurta Dolması Leave a comment

4 yumurta, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı kırıntı beyaz peynir, 1
tatlı kaşığı yogurt, yarım çay kaşığı kırmızı toz biber, 1/4 demet maydanoz,
karabiber, tuz.
Yumurtalari içinde soğuk su olan bir kaba koyup ateşe oturtun, 15 dakika süre
ile haşlayın, kaynama suyunu dökün, yeni soğuk su koyup içinde bekletin.
Yumurtalar soğumaya başlayınca kabuklarını soyun, dikiş ipliği veya çok
keskin bir bıçak ile herbirini uzunlamasına ikiye bölün. Beyaz kısımlarını
zedelemeden, küçük bir kaşıkla sarılarını çıkartın, tabakta düz durabilmeleri
için de yarım yuvarlakların alt kısımlarını bıçakla yarım santim kesin ve bir
tabağa dizin. Bir kasede çıkardığınız katı yumurta sarıları, zeytinyağı, beyaz
peynir, yoğurt, kırmızı biber, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi iyice
ezerek karıştırın, beyazların içine doldurun. Yumurta sarılarına peynir ve
yoğurt yerine tonbalığı veya zeytin ezmesi de katabilirsiniz.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »