ZETİRİN Leave a comment

Malzemeler:
Zetrin otu
Salatalık kabuğu
Körpe fasulye yaprağı
Bol miktarda körpe dut yaprağı
Dolmalık kabak çiçeği
Ayva yaprağı
Erik yaprağı
Hafifçe kavrulmuş ve dövülmüş kavun karpuz çekirdeği
Tuz
Kavrulmuş ceviz içi
*Şeftali ve ceviz yaprağı acı olduğu için kullanılmaz.
Yapılışı:
Tüm bu yapraklar kurutularak taş dibeklerde iyice dövülür, elenir ve böylece zetrin tozu elde edilmiş
olur. Sonra iyice dövülmüş ceviz ilave edilir. Islatılmış çıtır çıtır Eğin ekmeklerinin üzerine, dökülerek yenebildiği
gibi, haşlanmış patatesle, köftelere ve gödene baharat olarak ve daha farklı şekilde de kullanılabilir. Hoş bir
baharat türüdür.

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »